Rotisserie Setup for Matador Radiant Move 旋轉烤肉裝置

最近無意間在YouTube看到不少澳洲人用平價旋轉烤肉爐來烤肉,還有成立了臉書團Bunnings $85 Jumbuck Mini Spit Society。好奇加入這團,發現這種烤肉方式也是挺有趣的。Jumbuck Mini Spit Roaster在澳洲只要AUD 85,但紐西蘭賣NZD 119 (NZ GST要15%)。是有想過,要不要也買一個來玩?價格不是問題,只是存放空間有限。

旋轉烤肉爐基本上是個火爐上架著旋轉烤肉器組。這可以在很多種烤肉爐上裝,像是大型瓦斯烤肉爐,Kettle Grill,甚至在Kamado這種烤肉爐都有改裝。這就讓我想到何不莊在我既有的烤肉爐上?在Akorn Jr的難度比較高 (如果想要蓋上),但在 Matador Radiant Move (MRM) 是可行的。

Weber Go-Anywhere (WGA) 就有這樣的改裝。市面上可以買到不鏽鋼增高架 (Riser),有10cm, 20cm & 30cm。小眾製作的價格並不便宜,比WGA烤爐還要貴。增高架的用途,除了拉遠烤網跟炭火之間的距離外,另一個主要用途就是可以裝上旋轉烤肉組 (Rotisserie Kit) 。 因為大小不和,WGA 的增高架不能用在Matador Radiant Move上。但自從有了手持砂輪機 (angle grinder),心想自己DIY應該是可行的。

Rotisserie Kit 旋轉烤肉架

先來找Rotisserie Kit。常見的是用Gasmate出的Rotisserie Kit,因為比較平價。這還是Made in Taiwan的!

AC Version 插電版

我一開始是買插電版 Gasmate 240V Rotisserie Kit (Model: GRT3) ) NZD 84.99。有四根桿子可以依需要的長度做調整。

在製作增高架時,看了Jumbuck臉書團的討論,絕大多數推薦使用電池版。因為:1. 方便性;2. 安全性 — 避免被延長線絆倒;3. 很久才要換電池 。像這位說:

有兩種Jumbuck的爐主:
電池版爐主跟希望當初買電池版的爐主
一對電池用烤超過100+ 小時

看完大家的心得分享後,我就去換了電池版回來。XD

Battery Version 電池版

Gasmate Battery Powered Rotisserie Kit NZD 49.99,比插電版便宜快要一半。安裝支架跟螺絲是跟插電版一樣,但並沒有附counterweight 平衡錘。

馬達需要D型 1.5V電池。這電池很大顆,難怪可以撐很久。空的馬達重374.3g,加上電池變 647.6g!AC馬達是只有474.3g (2-2.4 rpm, 2-3W)。

電池版的叉子(右邊) 比較小。不懂為何要做小一號。可能要反應到插電版 (Deluxe) 的價格吧。叉子小對我用在攜帶式烤肉爐是沒有影響,反正我也不會烤很大很重的。有需要的話,叉子可以另外買。

AC版跟電池版的比較。兩者用的桿子是一樣外徑,只是電池版的總長度略短些。但對我不會影響到,因為我只需要用到兩根。

Grill Basket 烤籃

在還沒組裝好增高架時,就先買好這大家推薦方便好用的烤籃。沒想到也是Made in Taiwan的!

Riser 增高架

這裡要做的增高架是200mm高。市面上給WGA用的增高架都是用不鏽鋼鐵片來製作。但一般五金店像Bunnings是沒有賣不鏽鋼鐵片。得去金屬加工廠去問問看,以後再會考慮。

Bunnings賣幾種鋁片,光滑面的只有0.5mm厚,怕強度不夠。烤爐蓋子跟Rotisserie Kit加起來就快4kg,還要放肉。增高架要撐得住至少6-8kg吧。只好選擇次厚的Propeller Plate 300 x 600 x 1.2mm 兩片。用手持砂輪機 (Angle Grinder) 切成300x200mm大小 (只需5片)。

固定鋁片就用鉚釘槍 (Rivet Gun)鉚釘 rivets

這個厚度的鋁片很難折,原想用弧狀鋁片放在四角,再跟鋁片釘在一起。但又覺得這樣要打很多鉚釘。後來詢問有plumbing經驗的人,建議用粗的金屬水管抵住敲打。在Bunnings只找到直徑25mm的鐵管,就撮合著用 (比較適合的管徑是50mm)。

Assembly 組合

經過細心地敲打,總算成功了。弧度不是很完美,但勉強可行。先用masking tape固定來比比看。

還要在短的兩側切割出上烤肉桿子的溝槽。這先用電動鑽頭 (Drill) 鑽出10mm的洞,再用angle grinder割出約3cm的長條。在WGA組群裡不少人 (主要是參照起始者的作法) 切6.4-7cm長條,但我覺得離炭火太近了些。火力過大比較難調整;火力小,可以暫時關閉轉動。

手持砂輪機 Angle Grinder體型大且重,其實不太適合處理這種纖細的切割打磨工作,但手邊沒有Jigsaw 線鋸機 (不是拼圖哦 XD),當下也沒有Rotary Tool 刻模機工具組,也只能應做。朋友說,我切割得不錯,彎角部分也做得挺好。:D

上圖還有自製的小型 Chimeny Starter 煙囪起火器。利用Kmart Cutlery Holder 架上自製木柄。

蓋上蓋子,看來有模有樣。可以開始來打鉚釘了。

在這之前從沒用過 鉚釘槍這工具,現在覺得使用上很方便。只是4mmD(直徑) – 8mmG (長度) 的鉚釘超難打的,很費力 (打完胸部會痛 XD,不敢想像4.8mmD的)。4mmD用完了,剩下兩個用3.2mmD – 8mmG,就打得輕鬆多了。

在小藍這位好幫手的協助之下,MRM旋轉烤肉組合完成!(這裡開始用電池版的 :P)

裝這馬達支架時,還用水平儀看有沒有水平。

烤籃裝上了,旋轉也沒有問題。

Rack Support 烤網支架

因為增高架的厚度,如果用原長度未切割烤網,是沒法放入。但切割之後,是可以擺入,只是中間會有交錯。

一般增高架都會再加裝rack support,這樣可以有不同的烤網安放高度。。

Rack support我是用Aluminium angle 12x12x1.4mm 1M。因為考慮要避開鋁片交接處(太厚會卡到烤網),以及想要做兩層,所以切成12小段。

然而高度的選擇,讓我考慮了很久。最後還是依一般常用的選擇,裝在中間。如果有需要,可再裝在最上面。

固定Rack support比預期的還要麻煩。主要是很多段,又要考慮到水平。應該一側用兩段就好。

上圖:分離式烤網上下方開放。下圖:烤網放在底層。

後來發現,支架放的位置高好,放烤網時不會卡到。如果當初高度再低些,應該就沒法將烤網放入底層了。

我已經去預定備用烤網。之後,就可以上下兩層一起烤。

之後還有想要DIY的地方 (Heat Deflector 擋熱板),但先來測試一下旋轉烤肉架吧。

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