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Rotisserie with MRM 旋轉烤肉
完成在Matador Radiant Move的旋轉烤肉裝置，接下來當然就是要開烤！
Rotisserie 旋轉烤肉
在開烤前，我想來談談這Rotisserie烤肉方式。Rotisserie，又稱Spit-Roasting，這種烤肉方式是將肉插在一根桿子(Spit)上，放在開放式火推/BBQ烤爐，或是電烤箱裡。通常是用來烤大塊肉，甚至是整個動物。旋轉使肉在其自身的汁液中均勻地燒烤，且方便在烤肉中上醬料，連續塗抹。
Rotisserie Setup for Matador Radiant Move 旋轉烤肉裝置
最近無意間在YouTube看到不少澳洲人用平價旋轉烤肉爐來烤肉，還有成立了臉書團Bunnings $85 Jumbuck Mini Spit Society。好奇加入這團，發現這種烤肉方式也是挺有趣的。Jumbuck Mini Spit Roaster在澳洲只要AUD 85，但紐西蘭賣NZD 119 (NZ GST要15%)。是有想過，要不要也買一個來玩？價格不是問題，只是存放空間有限。
Matador Radiant Move 攜帶型炭火爐開箱
因為Akorn Jr的嬌小體型及鐵製材料 (而非陶瓷)，在Kamaod “竃” 炭烤爐當中算是最輕的一種，但也還是要16kg。這個重量，不能算是攜帶型炭烤爐 (portable grill)。一種小型炭烤爐是像Weber Smoky Joe，但因為已經有個橢圓球的Akorn Jr，就覺得有點重複。在看別人分享BBQ食譜時，常注意到有人用Weber Go-Anywhere (WAG)來做燒烤，可以直火燒烤也能低溫慢烤，甚至有人嘗試烤麵包。越看就越有興趣。