Eating / Home Made

Rotisserie with MRM 旋轉烤肉

完成在Matador Radiant Move的旋轉烤肉裝置，接下來當然就是要開烤！

Rotisserie 旋轉烤肉

在開烤前，我想來談談這Rotisserie烤肉方式。Rotisserie，又稱Spit-Roasting，這種烤肉方式是將肉插在一根桿子(Spit)上，放在開放式火推/BBQ烤爐，或是電烤箱裡。通常是用來烤大塊肉，甚至是整個動物。旋轉使肉在其自身的汁液中均勻地燒烤，且方便在烤肉中上醬料，連續塗抹。