【食記】新竹: 媽媽廚房

【食記】新竹: 媽媽廚房

上半年度的部門聚餐選了新竹的媽媽廚房,在這之前我完全沒聽過這間餐廳的名字。上網查了資料才知道原來媽媽廚房是加盟連鎖餐廳,目前已有不少分店,而他們秉持著以當季新鮮有機蔬菜及堅持少油,少鹽來烹調,不過文宣看看就好,因為誰知道會不會跟鼎王或是胖達人一樣呢?

以下是5000元一桌的菜色。

清遠雞腿

2014-02-18 12.13.54

蔬東坡梅乾筍

2014-02-18 12.17.13

鍋燒海鮮西滷

2014-02-18 12.20.59

熱炒拼盤

2014-02-18 12.23.00

薑燒酸菜鱸魚

2014-02-18 12.27.43

野味鮮蝦

2014-02-18 12.31.19

松阪軟絲

2014-02-18 12.31.26

燉湯

2014-02-18 12.36.13

蒜苗原民鹹肉

2014-02-18 12.39.27

總共有九道菜,另外還有一壺水果茶跟一盤很普通的水果,我就沒有拍了。

客觀來說,我個人不喜歡吃合菜,因為合菜中常常會有我不吃的油炸物,要不然就是菜很油。但是這次的合菜讓我覺得還算滿意,因為沒有出現任何油炸食物、菜色不會很油,整體調味也不錯,不會過鹹。只是這樣一桌要價5000元(10人一桌)的菜色似乎不夠精緻跟豐富(對不起我又來當奧客了…..)。

去日本幾次,看看日本跟台灣的消費水準真的很感嘆。根據2013年GDP報告(GDP,Gross Domestic Product,國民生產毛額),日本的GDP為$40442 USD,台灣為$21141 USD,相差將近一倍,但是台灣『餐廳』的消費水準卻已經快要跟日本平起平坐。舉個例子,日本的拉麵(ex:一風堂)跟烏龍麵(ex:元氣玉讚岐)來台灣設櫃,但是販售的價格竟然幾乎跟日本相同。我不知道以台灣較低的人事支出與店租,卻還販售跟日本接近的價格,這樣是否合理?

最近新聞有報導過的Shiroichi白一生冰淇淋,日本的售價分別是¥380(甜筒冰淇淋)跟¥460(牛奶or咖啡口味的冰淇淋),而台灣的販售價格是$135跟$185,竟然還讓一堆人趨之若騖,我真的很驚訝。1819624433

其他還有像台灣動輒五六百元台幣的燒肉吃到飽店,在日本的價格大約是¥2000~¥3000左右(換算成台幣約為$600~$900,跟台灣的價格也沒有差很多了…),但是若看看日本的GDP,就會知道這對他們來說只是很一般的價格。

我主要想表達的是,台灣的物價已快達已開發國家之水準,薪資水平卻還停留在15年前的階段。這真的是很悲哀的一件事。

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