烤肉很重要的一要素是溫度：肉內部及烤網的溫度。很多BBQ外罩都有溫度計，但量的是烤爐裡上層的溫度，並非是烤網上的溫度。不同肉類，熟的溫度是不一樣。這次為了精確量測，下手買了兩組Inkbird的數位即讀溫度計。另外簡單開箱gas torch (or blowtorch) 瓦斯噴槍。
手邊有指針式的溫度計 (一隻10年前做麵包時買的，只有華氏；一隻5年前打奶泡買的，有攝氏)，還有個便宜的數位溫度計。指針式的讀取速度很慢；這對開罩量測溫度時，烤爐內部溫度會下降。而便宜的數位溫度計則是用沒幾次，螢幕就壞了。第一次用Akorn Jr烤肉時，就體會到好的溫度計很重要。
我看了這位澳客介紹的Inkbird溫度計，才開始注意這品牌。它的價位不高但品質可靠，比溫度計的LV等級Thermopen MK4可親多了 (Thermopen vs Inkbird vs PureQ 比較；PureQ是紐西蘭品牌)。
我在Inkbird美國網站下單買了Bluetooth Grill Thermometer IBT-2X加買一個測溫針，價格比Aliexperss便宜 (剛好有折扣，還不用加GST 15%)。從中國出貨，花了16天到紐西蘭，以post-Covid來說，算是快的。另外在Aliexpress買Inkbird Instant Read Thermometer。只是等了兩個月才寄來！還送錯到別人家 (不是Aliexpress的錯，是我們的郵差太不盡責。。。 -_- )
Inkbird IBT-2X 藍芽數位溫度計
Inkbird IBT-2X的基本配備是主機，一支測溫針及探針夾。可加購第二支測溫針。要BBQ，基本上就需要兩支，一量烤網溫度，一量肉內部溫度。IBT-2X是用兩個AAA電池。進階款都是鋰電池及4/6個探針。
注意的是探針並非全部防水，不鏽鋼網線(鐵氟龍包覆的)到插頭處並非防水。Inkbird有另一款具有IPX5防水等級，可以在雨天下使用 (誰會想在下雨下BBQ？)
能夠遠端看烤肉的溫度，就不用一直在旁邊顧爐火，還可以設溫提醒，是非常方便。廠商做的BBQ GO App，簡單還算OK。
下圖左邊是設定。右邊是主螢幕，可設定時間/溫度提醒。
溫度提醒已經有預設些溫度適合不同種肉類，也可以增加自訂溫度或是溫度區間 (下圖左) 。也有溫度對時間的數據 (下圖右)。
使用兩個月多的感受是，還不錯。溫度很準，測溫速度夠快，藍芽連接也沒有甚麼問題。推薦。
Inkbird BG-HH1C 即讀數位溫度計
有時候只想插入快速測溫， IBT-2X的線跟主體就會覺得有點bulky。這是為何也需要個即讀(instant read) 數位溫度計。
這款BG-HH1C是Inkbird最低階的即讀數位溫度計，採用CR1632鋰電池，沒有防水，螢幕也沒有背光。背部有磁鐵，可以放在BBQ上或是冰箱。操作很簡單，打開探針就啟動溫度計。
同時按住”Hold”按鍵並打開探針，就進入校正模式，可調整+- 3C。
進階款IHT-1P，有充電電池，IPX5防水及螢幕背光功能，只是價格就要比 BG-HH1C貴兩倍半 。想想， 充電電池有壽命限制， 防水及螢幕背光不是必須，當下就以價格考量買了 BG-HH1C。只是CR1632電池在NZ偏貴。。用的次數不是很頻繁，電池應該可以撐得久吧？XD
Gas Torch 瓦斯噴槍
之前早就有想要買瓦斯噴槍，因為在料理上可以派上用場。一開始在Akorn Jr生火，用報紙跟打火機用得很不順，就想到 瓦斯噴槍會不會比較好用？就買個來試試吧。
在Aliexpress中挑這個評價很高的賣家/產品。約23天收到貨，運送速度還算滿意。
這個噴槍沒有自動點火裝置，但實體結構做得算紮實，使用上沒有漏氣。放上來給大家參考。
這個噴槍口有角度是比較方便。然而使用時，還是得注意不能將瓦斯罐往水平上提，甚至倒放哦，很恐怖哦 (see this youtube)。