今年七月趁著Warehouse Living & Co Air Fryer (3L, 1400W) 特價NZ$69 (原價NZ$99)就下手買了。台幣不到NT$1430，難得有電器比台灣便宜，還能不買嗎？XD
雖然家裡是有個大烤箱，但人口少的情況下還是用這Air Fryer比較方便，節能 (NZ這裡電費很貴)。預熱快(3分鐘到180C)，加熱時間短。以前不太敢吃油炸的食物，當然就很少做來吃。現在可以少油不失美味的食物，就三不五時的來做了。:D
愛吃麵包的我，特別喜歡Ciabatta (拖鞋麵包，也有人直譯巧巴達麵包) 這種簡單但有濃濃麵香的麵包。以前以為這需要高水分 (hydration 含水量 90-100%) 才能做出大孔洞的Ciabatta；因而不敢挑戰。後來才知道，原先發展的食譜水量並沒這麼高。加上可以採用免揉的方法，難度大大降低了。
第一次看到到這個名稱時，覺得很有趣：Magic Cake，魔術蛋糕。基本款的材料很簡單：蛋，牛奶，奶油跟糖。作法看來就是分蛋法的戚風蛋糕(Chiffon Cake)。但烤出來却有三層不一樣的口感：上層像是戚風蛋糕，中間像是卡士達醬，最下面則像布丁。怎麼這麼神奇？
這次是我第一次在iHerb購物。之前看過格友在iHerb網站購買了不少在台灣難買到的烘焙材料及食材。在NZ，有些在超市就可以買到，並不太需要海外購買。但某些就比美國偏貴且難買。這次因為想要買Psyllium Husk Powder，網上詢價結果，發現iHerb上有不少選擇。加上免運門檻低，就來試試看吧！
一直以來就是Picasa的愛用者。即便在2015年3月之後就沒有更新，進而在2016年3月中止，我還是持續地使用Picasa。停止兩年後，想想勢必得合適的替代軟體。
看到不少reviews (1, 2) 推薦舊版的PhotoScape (介面老舊設計)，到官網看發現有跟上時代(for Windows 10 & Mac)的PhotoScape X。下載試用後，不論是介面或是功能都比Picasa來得好，就是它了！
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最近做巧克力蛋糕老是失敗，乾脆來做麵包發洩一下吧。
想來做個香蕉口味。一般美式香蕉麵包，用大量的香蕉泥，通常都很油很甜；並且採用baking powder來發，算是quick bread。我比較想來做不是那麼甜的香蕉麵包，且用酵母發酵。
我蠻喜歡吃蔥燒餅，就是那種厚厚，炭烤的那種。然而在NZ，青蔥一把 (沒幾根) 實在是很貴，根本買不下手。想到說洋蔥比較便宜，那要不要來做個燒餅加焦糖洋蔥(caramelized onion) 看看？ …
看過些關於舒芙蕾(Soufflé)的食記，可從沒吃過。想說，生日沒上館子慶祝，那就自己做來吃吃看吧。
做過Soufflé，當然也就能做日式厚鬆餅，或稱為舒芙蕾鬆餅 Soufflé Pancake。作法相近，差別只在前者用烤的，後者就慢火煎。
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