Cumin Pork Ribs 孜然烤豬肋排

繼上次的Easy Pork Ribs 簡單上手烤豬肋排,又遇到豬肋排在特價 (NZ$6.99/kg),當然要買來再”烤”一次。而且這次是加料版!

做法一樣,就是用上電子壓力鍋來先蒸,再烤(或煎),就能快速做出美味的豬肋排。

這次沒時間拍照,就拿上次的來充數吧 XD
反正看起來都很像,就是簡單又美味的烤豬肋排!

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Easy Pork Ribs 簡單上手烤豬肋排

烤豬肋排 (Pork Spare Ribs) 在歐美地區其實是很受歡迎的料理。尤其是在夏天時,很多戶人家都有BBQ烤爐。要不然也可以用烤箱來烤。只是要考到骨肉分離,得低溫慢慢烤,費時(2.5-3hr/full rack)且費工(能源)。因為產量的關係,這裡新鮮的豬肋排價格並不便宜 (NZD 15-16/kg,跟牛羊差不多),我們自然就從沒買來自己做來吃。每當去西餐廳外食時,總是找機會點烤豬肋排,Full rack 一整排 (約1.2kg) 通常要NZD 36 ~ 40,half 半份也要NZD 24-26。

這次買到西班牙進口的,特價只要NZD 8/kg。買了一整排,還想說要怎麼來”烤”來吃。結果發現。。用個小撇步,就可以輕鬆,且節能,烤出骨肉分離的烤豬肋排。26404947515_b626c40b10_t.jpg 來看看吧!

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Easy Vietnamese Grilled Pork 越式(法國麵包)燉肉 (懶人法)

這個越式法國麵包裡面夾的烤肉 (Grilled Pork) 做法,採用電子壓力鍋來做省時。只是要做出”烤”的風味,得將燉好的肉再用平底鍋煎,淋上燉肉留下湯汁。這樣是比較道地。

這裡我的懶人法只有做成越式燉肉,省去了煎的步驟,一樣很好吃,很下飯。將燉湯加水稀釋,下麵再加料(一些蔬菜),就可以變成風味十足的越式豬肉麵! “豬”肉麵看起來比較遜,好像沒有牛肉麵來得好吃。其實味道可是不輸市面上的牛肉麵哩。不相信就來試試看吧。

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Chicken Tikka Masala 印度烤雞肉咖哩(正統&簡易兩版)

在NZ的印度餐廳及外帶很多,其中Chicken Tikka Masala就是到很受歡迎的咖哩料理。非常重口味,很下飯。以前以為自己做很難做出外面餐廳的菜吧,尤其這種看來材料很多的餐點。結果比想像中要來的”簡單”,重點是香料要備足!?

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Pressure Cooker – Moroccan Lamb & Carnitas 摩洛哥燉羊腿 & 墨西哥燉豬肩肉壓力鍋食譜

2018年底買了老早就想要的廚房新玩具,…

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