MOTAT – 交通與科技博物館
MOTAT是Museum of Transport and Technology的縮寫。MOTAT位於Western Springs，附近有一個湖以及奧克蘭動物園，因此這附近常常可見水鳥悠遊地散步著。博物館附近不好停車，找了很久才離博物館有點距離的地方找到停車位。
Category: Life
Cumin Pork Ribs 孜然烤豬肋排
繼上次的Easy Pork Ribs 簡單上手烤豬肋排，又遇到豬肋排在特價 (NZ$6.99/kg)，當然要買來再”烤”一次。而且這次是加料版！
Easy Pork Ribs 簡單上手烤豬肋排
烤豬肋排 (Pork Spare Ribs) 在歐美地區其實是很受歡迎的料理。尤其是在夏天時，很多戶人家都有BBQ烤爐。要不然也可以用烤箱來烤。只是要考到骨肉分離，得低溫慢慢烤，費時(2.5-3hr/full rack)且費工(能源)。因為產量的關係，這裡新鮮的豬肋排價格並不便宜 (NZD 15-16/kg，跟牛羊差不多)，我們自然就從沒買來自己做來吃。每當去西餐廳外食時，總是找機會點烤豬肋排，Full rack 一整排 (約1.2kg) 通常要NZD 36 ~ 40，half 半份也要NZD 24-26。
這次買到西班牙進口的，特價只要NZD 8/kg。買了一整排，還想說要怎麼來”烤”來吃。結果發現。。用個小撇步，就可以輕鬆，且節能，烤出骨肉分離的烤豬肋排。
來看看吧！
Easy Vietnamese Grilled Pork 越式(法國麵包)燉肉 (懶人法)
這個越式法國麵包裡面夾的烤肉 (Grilled Pork) 做法，採用電子壓力鍋來做省時。只是要做出”烤”的風味，得將燉好的肉再用平底鍋煎，淋上燉肉留下湯汁。這樣是比較道地。
這裡我的懶人法只有做成越式燉肉，省去了煎的步驟，一樣很好吃，很下飯。將燉湯加水稀釋，下麵再加料(一些蔬菜)，就可以變成風味十足的越式豬肉麵！ “豬”肉麵看起來比較遜，好像沒有牛肉麵來得好吃。其實味道可是不輸市面上的牛肉麵哩。不相信就來試試看吧。
Viet & Thai Okara Stir-Fry & Pad Ga Prao 越式及泰式打拋豆渣料理
豆渣是很好用的食材，很適合取代食材裡部分的絞肉 (省錢又環保 
)。上次分享的豆渣肉丸是比較中式的口味，這裡分享最近兩次的豆渣料理–越式快炒 (Stir-Fry) 及泰式打拋 (Pad Ga Prao) 口味。 沒有豆渣的也可以做，炒絞肉可以用全絞肉。如果做成漢堡排，可以改用點乾吐司/饅頭 (就像是獅子頭的作法) 來取代豆渣。
自己隨手做做，沒想到要拍照。但覺得真的很美味，紀錄一下給有興趣 (豆漿做得太多) 的人參考。
No Knead Hot Cross Buns 免揉復活節十字麵包
在NZ，在復活前一兩個月在超市就開始看到hot cross buns拿出來賣，媒體也開始說哪裡可以找到好吃的hot cross buns。我只吃過超市賣的，Pak’nSave & Countdown促銷價是一包(六入) NZD 3；New World要NZD 3.99 (附近有家還是得到評審第二名)。名店賣的一顆就要NZD 2.8，還有NZD 5.5哩 (還得預約才能買得到)。
Hot cross buns (有人翻成十字麵包) 其實就是香料甜麵包，中間有果乾。在英國，紐澳，南非，及 加拿大是復活節重要的慶典食物之一。(PS: 美式的肉桂捲來源是瑞典)。市面賣的對我們來說都有點過甜，香料也有點重。平常我很少做甜麵包，這次想來自己做做看，比較不重油不重甜的hot cross buns (這樣還算是嗎？XD)
【Life】從網站被駭學到的幾件事
首先說聲抱歉，因為自己的疏忽導致網站掛了三天才發現。
昨天早上想要在自己的Blog查一下之前寫的資料，才赫然發現打開Blog連結之後會被導到另外一個奇怪的網址。一開始沒有意識到是網站被駭，還以為是瀏覽器的問題，幾分鐘之後才恍然大悟原來網站被駭客動過手腳，這也是這個網站架設四年多來第一次被駭客入侵。
首先立刻遠端登入主機確認狀態，我不確定被導過去的網頁有沒有問題，總之把/var/www/html檔案夾先改名成/var/www/html_copy，避免使用者繼續連到我們的網站。網站伺服器(Apache)看起來一切都正常，只有網站本身被駭客登入竄改了首頁連結。如果是這樣就非常好處理了，只要把資料庫跟wordpress的檔案全部恢復到『案發』前的時間即可。
Delicious Okara Meatballs 美味好吃豆渣肉丸
趁著打折，總算買了攪拌機 (Blender) [註1] 及食物調理機 (Food Processor)。有了Blender，首先就是拿來做豆漿 -> 豆花。過程中就會留下不少豆渣。把這些有營養的豆渣扔掉，就太可惜了。因此就有這個 (氣炸鍋) 豆渣肉丸。
Chicken Tikka Masala 印度烤雞肉咖哩(正統&簡易兩版)
在NZ的印度餐廳及外帶很多，其中Chicken Tikka Masala就是到很受歡迎的咖哩料理。非常重口味，很下飯。以前以為自己做很難做出外面餐廳的菜吧，尤其這種看來材料很多的餐點。結果比想像中要來的”簡單”，重點是香料要備足！?
【Life】Auckland面試經驗、工作心得分享
轉眼間在Auckland工作已經兩年多，偶爾還是會回想起兩年多前獨自一人剛踏上這片土地的悸動。想分享的很多，可能會拉拉雜雜寫一堆，但我會盡量分點條列寫的清楚。
有些細節之前寫過了不想再花時間贅述，有興趣的人可以自行參閱：
- 交大、政大、中央資工在職專班準備心得分享請看這裡
- 在台灣，學歷和證照哪個重要？請看這裡
- IELTS overall score 6.5準備心得分享請看這裡
- 七年之癢–我的碼農之路請看這裡
- 2016珍重再見，紐西蘭生活小結請看這裡
- 剛到紐西蘭找工作時的心得分享（包含面試準備）請看這裡
- 紐西蘭移民相關事務請看這裡
個人經歷：
交大資工碩士在職專班畢業
私立大學心理社工雙學位畢業
台灣：Java軟體工程師 – 2010 ~ 2016
紐西蘭：Fullstack software engineer – 2016 ~ present