A Dream Journey Together
豆渣是很好用的食材，很適合取代食材裡部分的絞肉 (省錢又環保 
)。上次分享的豆渣肉丸是比較中式的口味，這裡分享最近兩次的豆渣料理–越式快炒 (Stir-Fry) 及泰式打拋 (Pad Ga Prao) 口味。 沒有豆渣的也可以做，炒絞肉可以用全絞肉。如果做成漢堡排，可以改用點乾吐司/饅頭 (就像是獅子頭的作法) 來取代豆渣。
自己隨手做做，沒想到要拍照。但覺得真的很美味，紀錄一下給有興趣 (豆漿做得太多) 的人參考。
整個大Auckland地區真的不小，想要去遠一點的地方探險，單趟的開車距離很輕易的就可以破百（不過當然跟美國完全無法相比就是……）。今天去探索另一個Auckland角落的海岬：Awhitu，離家大約100km遠，開車約1個小時20分。從地圖上也可以發現這個海岬是完全沒有船班到達的，想要來這裡就是要乖乖的開車繞過整個Auckland。
在NZ，在復活前一兩個月在超市就開始看到hot cross buns拿出來賣，媒體也開始說哪裡可以找到好吃的hot cross buns。我只吃過超市賣的，Pak’nSave & Countdown促銷價是一包(六入) NZD 3；New World要NZD 3.99 (附近有家還是得到評審第二名)。名店賣的一顆就要NZD 2.8，還有NZD 5.5哩 (還得預約才能買得到)。
Hot cross buns (有人翻成十字麵包) 其實就是香料甜麵包，中間有果乾。在英國，紐澳，南非，及 加拿大是復活節重要的慶典食物之一。(PS: 美式的肉桂捲來源是瑞典)。市面賣的對我們來說都有點過甜，香料也有點重。平常我很少做甜麵包，這次想來自己做做看，比較不重油不重甜的hot cross buns (這樣還算是嗎？XD)
首先說聲抱歉，因為自己的疏忽導致網站掛了三天才發現。
昨天早上想要在自己的Blog查一下之前寫的資料，才赫然發現打開Blog連結之後會被導到另外一個奇怪的網址。一開始沒有意識到是網站被駭，還以為是瀏覽器的問題，幾分鐘之後才恍然大悟原來網站被駭客動過手腳，這也是這個網站架設四年多來第一次被駭客入侵。
首先立刻遠端登入主機確認狀態，我不確定被導過去的網頁有沒有問題，總之把/var/www/html檔案夾先改名成/var/www/html_copy，避免使用者繼續連到我們的網站。網站伺服器(Apache)看起來一切都正常，只有網站本身被駭客登入竄改了首頁連結。如果是這樣就非常好處理了，只要把資料庫跟wordpress的檔案全部恢復到『案發』前的時間即可。
2017年下旬左右，某天赫然發現那顆貴鬆鬆的Lumix G X Vario 12-35mm/F2.8竟然無法正常拍攝，當下非常的難過，沒想到鏡頭竟然比機身先壞掉。因為機身的狀況還不錯（除了操作時的反應有點慢），本想在eBay買一顆便宜的Lumix鏡頭來取代，但是紐西蘭能夠買到的Lumix鏡頭加上運費之後價格都不太便宜，再加上G5也使用多年，若買了鏡頭之後換成機身壞掉怎麼辦？後來想起來手邊還有一顆七年前購買GF1時配的Lumix 20mm/F1.7定焦鏡，之前因為有對焦上的問題被我閒置，這次決定死馬當活馬醫來試試看。
趁著打折，總算買了攪拌機 (Blender) [註1] 及食物調理機 (Food Processor)。有了Blender，首先就是拿來做豆漿 -> 豆花。過程中就會留下不少豆渣。把這些有營養的豆渣扔掉，就太可惜了。因此就有這個 (氣炸鍋) 豆渣肉丸。
出發前找資料時才發現這個Duder Regional Park比我們之前去過的Waitawa Regional Park離家還要近一些，趁著週末跟瓶子來到Auckland東邊的Duder Regional Park走走，把握冬天來臨前所剩無幾的好天氣。從家裡出發大概開一個小時後到達公園，原本以為冷門又沒有海灘的公園應該沒有其他遊客想來，還是碰到幾個其他跟我們一樣來踏青的人。
在NZ的印度餐廳及外帶很多，其中Chicken Tikka Masala就是到很受歡迎的咖哩料理。非常重口味，很下飯。以前以為自己做很難做出外面餐廳的菜吧，尤其這種看來材料很多的餐點。結果比想像中要來的”簡單”，重點是香料要備足！?
轉眼間在Auckland工作已經兩年多，偶爾還是會回想起兩年多前獨自一人剛踏上這片土地的悸動。想分享的很多，可能會拉拉雜雜寫一堆，但我會盡量分點條列寫的清楚。
有些細節之前寫過了不想再花時間贅述，有興趣的人可以自行參閱：
個人經歷：
交大資工碩士在職專班畢業
私立大學心理社工雙學位畢業
台灣：Java軟體工程師 – 2010 ~ 2016
紐西蘭：Fullstack software engineer – 2016 ~ present
轉眼間紐西蘭的夏天已經過了一半，院子裡的蟬開始鳴叫，很多事情想要紀錄在Blog卻一直遲遲未開工，不過至少我在Flickr的刪照片時限(Feb. 5)之前，把過去十多年網誌記錄裡的照片連結通通改成自己的AWS S3空間連結，未來外連照片到Blog再也不用看別人的臉色了。不得不說這真的是一個大工程，讓我改文章改到很厭世很想把之前的舊文章通通刪掉。把Flickr上的25000張照片跟帳號刪掉之後心裡不免一陣唏噓，世間沒有任何的事情是永恆不變的，說不定有一天Google、Facebook、Amazon也會繁景不在。
