【Life】Startup（新創公司）初體驗
約莫去年四月時，收到了一個獵頭分享的工作機會，工作內容是新創公司的Lead Frontend Engineer，公司當時只有4個開發人員（Tech director, fullstack developer, game developer, lead designer），會繼續擴大開發團隊。個人對於職涯的規劃較為保守，通常不會考慮新創公司的工作機會，所以一開始我對這個工作機會並不以為意。
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Rotisserie Setup for Matador Radiant Move 旋轉烤肉裝置
最近無意間在YouTube看到不少澳洲人用平價旋轉烤肉爐來烤肉，還有成立了臉書團Bunnings $85 Jumbuck Mini Spit Society。好奇加入這團，發現這種烤肉方式也是挺有趣的。Jumbuck Mini Spit Roaster在澳洲只要AUD 85，但紐西蘭賣NZD 119 (NZ GST要15%)。是有想過，要不要也買一個來玩？價格不是問題，只是存放空間有限。
【Life】與反疫苗者(anti-vaxxer)的奇異對話
今天下午瓶子跟我散步時經過一個年約60~70歲的太太在整理她家外牆的花草，而馬路對面剛好有一間麵包店想去看看，我們便繞過她準備過馬路去對面的麵包店。此時太太突然問我們為什麼我們要繞過她？是因為我們沒有戴口罩嗎？（我們在戶外走動不需要戴口罩）我們說不是耶，我們只是想要去對面的麵包店看看。這時開始了以下對話……
Matador Radiant Move 攜帶型炭火爐開箱
因為Akorn Jr的嬌小體型及鐵製材料 (而非陶瓷)，在Kamaod “竃” 炭烤爐當中算是最輕的一種，但也還是要16kg。這個重量，不能算是攜帶型炭烤爐 (portable grill)。一種小型炭烤爐是像Weber Smoky Joe，但因為已經有個橢圓球的Akorn Jr，就覺得有點重複。在看別人分享BBQ食譜時，常注意到有人用Weber Go-Anywhere (WAG)來做燒烤，可以直火燒烤也能低溫慢烤，甚至有人嘗試烤麵包。越看就越有興趣。
Akornado Jr (Vortex) 渦流烤法
我看到Akorn Facebook Group有示範”Akornado” — 中間放著木炭燃燒，外圈沒有。 Google一下，才知道這是窮人法的”Vortex” method。這種木炭擺法是想製造出兩個不同溫度區間，常在Kettle Grill出現 (這裡的Kettle，是指下半部像是倒過來的水壺；有像嗎？)。但在Kamado，因為形狀因素，並不容易做出同時有兩個不同溫度區 (直火跟非直火)。因此這個Akornado引起我的興趣，能否在小台的Akorn Jr也可以做出來嗎？
Cooking Grate & Cast Iron Mod 烤網及鑄鐵鍋改造
為了來小改造不鏽鋼烤網及打磨鑄鐵鍋，買了這便宜的angle grinder砂輪機。
From La Foule to Que Nadie Sepa Mi Sufrir 祕魯華爾滋風歌曲
我是在”My Summer of Love” (2004) 這部電影第一次聽到 La Foule 這首法國歌曲，也因此讓我認識法國香頌女歌手Edith Piaf。在電影中，Tasmin (Emily Blunt 的首次電影演出，當下看時不知道她) 跟 Moan (Natalie Press) 介紹 Edith Piaf 的”戲劇”人生 (從此可以看出 Tasmin 的個性)。因為太喜歡這首曲子，我費點苦心從海外買了Edith Piaf 的經典專輯CD
Spatchcocked Chicken in Kamado & Brine Injection 爐烤扁雞及醃料注射
前一次烤全雞是立起來烤的啤酒罐機，烤起來好看。只是厚薄不均及上下溫度差異，會有部份烤熟部份過熟的缺點。有人說，最適合烤全雞的方式，就是把雞開脊骨打扁來烤。這就是Spatchcock作法。中文不知道怎麼翻。XD
Pork Hock Schweinshaxe 德國豬腳
在查Kamado食譜時，注意到有人慶祝Oktoberfest做了德國豬腳還有pretzel，引起了我對德國豬腳的興趣。這裡的豬肉並不會特別便宜，但豬腳價格會比較低些，約NZD 8/kg (豬腿特價時會比較便宜些，約NZD 6-7)。拿這來做”Kamado練習”，烤壞了比較不心疼。